Otevření samoobslužné restaurace, alternativně označované jako jídelna nebo bufet, není něco, co se dá jen probudit a dělat, vyžaduje pečlivé plánování a pozornost k detailu, zejména pokud jde o vybavení vašeho podniku potřebným příborem a nádobím. Jedná se o položky, které překračují rámec zlepšení stravovacího zážitku pro vaše zákazníky; Přispívají k celkové čistotě, efektivitě a prezentaci vaší nabídky potravin. Zde je kompletní průvodce základními příbory a nádobími, které budete muset zásobovat pro vaši samoobslužnou restauraci.

Talíře a Misky

Hlavní talíře: Pro podávání hlavních chodů jsou nezbytné velké pevné talíře. Možná budete chtít ty, které lze použít v mikrovlnných troubách, pokud je třeba rychlé ohřívání.

Polévkové misky: Mělké misky například poskytují misky na cereálie nebo dezerty.

Salátové talíře: Salátové talíře jsou lehké a často mají okraj zvednutý na okraji, což povzbuzuje večeře, aby je hromadili s různými zeleninami a polevou.

Dezertní talíře nebo šálky – ploché talíře nebo šálky s šálky podle toho, jaký druh dezertu podáváte, jako je zmrzlina, dort atd.

Příbory

Nože Vidličky a lžíce -Tyto tři nezbytné potřeby by měly být dodány v každé domácí základní sadě. Ujistěte se, že jsou vyrobeny z nerezové oceli, aby vydržely dostatečně dlouho a byly snadno čistitelné po použití. Rovněž mohou být žádoucí samostatné sady pro teplé a studené pokrmy, aby teplo nepřenášelo přímo z jednoho druhu jídla na druhý.

Polévkové lžíce – lžíce s dlouhou rukojetí s hlubokou miskou, které zabraňují rozlití polévky při nabírání do úst.

Čajové lžíce – menší lžíce používané k míchání čaje nebo kávy, ale nejsou nutné v bufetovém menu, i když by mohly dodat vzduch sofistikovanosti takovému prostředí.

Skleněné nádobí

Sklenice na pití – čiré, silné sklenice, které mohou obsahovat pitnou vodu, jsou klíčové pro každou restauraci bez ohledu na to, jaké jídlo prodává. Pokud budou děti, pak je lepší mít i menší pro ně.

Sklenice na víno (volitelné) – například některé restaurace mohou nabídnout víno po sklenici a ti zákazníci, kteří preferují tento způsob pití, mohou ve vaší restauraci získat speciální sklenice na víno.

Na servírování čerstvé ovocné šťávy, nealkoholických nápojů apod. se nejlépe hodí sklenice na šťávu, které se snadno uchopí a mají dostatečnou kapacitu na držení značného objemu tekutiny.

Servisní nádobí

Klešťové pánve -umožňují lidem připravit jídlo v bufetech bez dotyku dvakrát rukama, čímž udržují hygienu při dělání toho, co se jim nejvíce líbí; jíst velké množství prostřednictvím samoobslužného zpracování.

Příslušenství k ochlazování nádobí – teplé potraviny potřebují vhodné servírovací nádobí, jako jsou lžíce a pánve, které dokáží odolat zvýšeným teplotám, když jsou udržovány v teple po delší dobu před opětovným začátkem spotřeby, buď proto, že byly servírovány studené nebo později ochlazeny vzduchem po dřívějším ohřívání prostřednictvím topných těchto spotřebičů;

Kulky -například rýže, těstoviny, zmrzlina atd. mohou být podávány pomocí lopatek

Různé položky

Serviety a papírové ručníky – Dobrá praxe je vždy udržovat bohaté zásoby připravené k použití zákazníky během jídla; Takže oba látkové ubrousky a jednorázové ubrousky by měly být k dispozici vždy.

Dávkovače koření a omáček: Například kečup, hořčičná sójová omáčka atd., zlepšují jídelní zážitek o více možností přizpůsobení prostřednictvím samoobslužných stanic, kde si mohou zákazníci vybrat, kolik koření každé jídlo obdrží podle svých osobních chuťových preferencí, zatímco večeře-in servis, na rozdíl od objednávání jídla nabízené pouze jinde ve městě!

Řezbářské váhy a nástroje: Jeden potřebuje řezbářské prkna plus nože, pokud se chystá servírovat pokrmy jako řezané maso, které vyžadují určitou přípravu v kuchyni na místě, kde musí být dostatek nádobí pro tuto práci.

Správné příbory a nádobí vaší samoobslužné restaurace je významné, protože vytvoří pozitivní a zábavný zážitek z jídla. Nákupem kvalitních a dlouhotrvajících položek, které splňují specifické požadavky, můžete připravit půdu pro úspěch a každé jídlo se stane nezapomenutelným. Je také důležité pravidelně kontrolovat a vyměňovat opotřebované nebo poškozené vybavení, aby vaše místo vypadalo vždy čistě a profesionálně.