Pokud máte hosty během akcí nebo večírků, je důležité zajistit, aby vaše jídlo bylo teplé a vypadalo dobře, aby si mohli užívat okamžik. Příprava je ideální pro udržení vašich jídel, od lahodných hlavních chodů po jemné přílohy, horká. Podíváme se na tyto základy používání pletivé misky k udržování jídla v teple, včetně nastavení a typů paliva, stejně jako ukazatele výkonu.

Porozumění Chafing Dish

Řada prvků tvoří řezací misku, jako je základna, na kterou můžete umístit pánev na vodu, pánev na jídlo a zdroj tepla. Cílem umístění vody mezi zdrojem tepla a potravinou je poskytnout nárazník proti přímému kontaktu s teplem při zajištění rovnoměrného ohřevu. Jídlo, které vyžaduje udržení tepla, sedí na vrcholu pánve s vodou... A konečně pod tím je topné zařízení, které může být založeno buď na palivu, nebo elektřině.

Nastavení vašeho Chafing Dish

Připravte základnu: Položte základnu otřívací misky na rovnoměrný povrch. Také dbejte na to, aby v okolí nebyly žádné hořlavé materiály.

Naplňte pánev na vodu: Opatrně nalijte horkou vodu do pánve, dokud nedosáhne mírně pod okraj; Vyhněte se používání studené vody, protože trvá delší dobu, než se začne ohřívat, čímž se proces ohřívání zdržuje.

Umístěte pánev na jídlo: Po naplnění vařící vody položte pánev na jeho vrchol, kde by se měly pevně vejít do jejich středu.

Přidat zdroj tepla: Obvykle existují dva druhy primárních zdrojů tepla používané v řezách – Sterno plechovky/ gelové palivo nebo elektrické topné tělo v závislosti na různých typech/stylech/modelech řezáků dostupných na trhu; Vyberte si něco, co odpovídajícím způsobem odpovídá vašemu – pak světlé kanystry/gelové palivové plechovky Sterno jinak zapojte elektrické ohřívače dostupné v těchto modelech, resp. dodržujte přísně rady každého výrobce ohledně toho, jak tato zařízení fungují bezpečně.

Upravit teplo: Počkejte několik okamžiků, kdy teplo prochází vodou a ohřejte pánev. Můžete změnit zdroj tepla nebo upravit množství vody v pánvi, aby dosáhlo požadované teploty.

Možnosti paliva

Odřezávací misky na bázi paliva: Jsou poháněny mimo jiné plechovkami Sterno, gelovým palivem nebo hořlavými kapalinami. Tyto řezy jsou přenosné a mohou být použity i venkovní, ale při manipulaci s nimi musíte být velmi opatrní kvůli jejich nádobám na palivo.

Elektrické odřezávací misky: Pracují s výkonem, což znamená, že není potřeba hořlavých paliv; tyto nádobí jsou bezpečnější a čistší ve srovnání s palivovými. Vyžadují však přístup k elektřině a nemusí být přizpůsobitelné ve všech nastaveních venkovních dveří.

Tipy pro optimální výkon

Předehřejte nádobí: Před nasazením misky řidiče byste měli vaše nádobí ohřát, pokud je to možné, nechat v troubě. To udrží vaše jídlo teplé po celou dobu, kdy jsou servírovány.

Sledovat hladinu vody: Pravidelně kontrolujte hladinu vody obsaženou v nádobě na vodu a kdykoliv je to nutné, naplňte čerstvou vodu, jinak skončíte nerovnoměrným ohřevem nebo poškozením způsobeným nízkou hladinou tekutin kolem těchto ohřívačů.

Pokryjte jídlo: V případech, kdy někdo nepodává, by měl vždy používat víčka nebo aluminiové fólie, které pomohou udržet nějaké teplo i v případě potřeby, čímž zabrání ztrátě vlhkosti během tohoto procesu.

Míchat a servírovat: Příležitostné míchání pomáhá zajistit rovnoměrné zahřívání, čímž zabraňuje vzniku horkých bodů v tomto pokrmu a okamžitě prezentuje jídlo, aby zůstalo čerstvé a současně udržovalo požadované teploty.

Pro každou příležitost, kdy je třeba udržet teplé jídlo v teple, je nutností mít odřeninové jídlo. Tento průvodce vám poskytne tipy, jak nainstalovat a udržovat vaše pokrmy, které zajistí, že vaši návštěvníci budou mít chuť lahodných a parních jídel po celou dobu relace. Ať už plánujete svatební hostinu, pořádáte sváteční večeři nebo jen máte přátele a rodinu kolem, odření pokrmů by umožnilo zachovat teplo a chuť ve vašich pokrmech.