Chafing pokrmy se staly hlavním pilířem ve světě cateringu a plánování akcí díky jejich schopnosti udržet teplo a přitažlivost po mnohem delší období. Přestože mají mnoho výhod, existují také některé nevýhody, které stojí za zkoumání před začleněním do vašeho plánu akce. V tomto článku budeme diskutovat jak klady, tak nevýhody používání plechové misky, abychom vám umožnili udělat správné rozhodnutí.

Pretexty pro použití odřezávacích nádob

Udržování teploty potravin: Hlavním důvodem, proč lidé používají odřívací nádobí, je, že pomáhá udržet jídlo v teple při stálé teplotě. To je důležité zejména v případě, že máte bufety, protože ne všichni hosté budou jíst najednou, což zajistí, aby si každý užíval své jídlo za optimálních podmínek.

Více použití: Chafing pokrmy lze použít různými způsoby, od předkrmů a hlavních chodů až po dezerty a přílohy. Fungují také dobře při venkovních i vnitřních akcích; Díky tomu jsou univerzálním doplňkem vašeho cateringového vybavení.

Elegance: Normálně jsou pokrmy lesklé, což dělá akci profesionálnější. Navíc mohou být snadno uspořádány bez velkého úsilí na zdobení, čímž tvoří dobře vypadající stojany na jídlo.

Pohodlí: Pro příležitosti mimo místo nebo cateringové služby je mnoho řidičů speciálně navrženo tak, aby jejich přeprava nebo nastavení nebylo problémem.

Nákladově efektivní: I když malé podniky si mohou zpočátku stěžovat na nákladové důsledky spojené s nákupem jednoho nebo dvou drátových misek; nakonec zjistí, že tyto položky mohou být použity několikrát následně, čímž se stanou nákladově efektivními opatřeními než jakékoliv jiné.

Negativy, které předcházejí použití Chafing talířů

Náklady na palivo: Řezačky na bázi paliva vyžadují nákup plechovek Sterno, gelového paliva nebo jiných hořlavých kapalin, které mohou zvýšit celkové náklady. Kromě toho potřebují tato paliva zvláštní opatření pro skladování a likvidaci činností.

Bezpečnostní problém: Přenášení hořlavých paliv je rizikové a neopatrné používání řezačky může vést k požáru nebo popáleninám. Na druhou stranu elektrický odřez toto nebezpečí eliminuje, i když budete potřebovat zásuvku, která nemusí být vždy blízko.

Malá kapacita: Odřezání pokrmů obvykle neobsahuje mnoho jídla a v takových případech může být nutné doplňovat často zvyšující náklady na práci.

Vysušení: Přítomnost vodní pánve, která působí jako vzdálenost mezi jídlem a zdrojem tepla, může někdy vést k vysušení, čímž ovlivňuje chuť a strukturu vašeho jídla.

Omezení mobility: I když je mnoho řezníků přenosných, mohou být poměrně těžké a velké, což je těžké při přenášení nebo montáži, což je obzvláště obtížné na malých akcích nebo místech s omezeným prostorem.

Při použití při cateringových akcích mají pokrmy mnoho výhod, včetně zadržování tepla v potravinách, všestrannosti, úspornosti mimo jiné. Existují však některé nevýhody, jako jsou náklady na palivo, bezpečnostní problémy, omezená kapacita a ztráta vlhkosti, které by měly být zváženy. Pečlivým zvážením těchto kladů a nevýhod se můžete rozhodnout, zda je použití odřezací misky vhodné pro příležitost nebo ne, a zároveň najít způsoby, jak se vypořádat s jakýmikoli souvisejícími negativy.